BASE FOOD將於2024年10月21日在其官方網站（https://shop.basefood.tw/）正式推出全新產品「BASE BREAD 咖啡味」，這款產品屬於「BASE BREAD」系列，是一款能提供一餐所需的33種營養素的完全營養麵包※1。
「簡單、美味又健康」是BASE BREAD系列的理念。每餐（2包）即可提供一天所需33種營養素。這次新增的口味是使用來自瓜地馬拉的咖啡，特徵是甜中帶苦的大人味道長條形麵包。根據消費者問卷調查結果，咖啡口味一直是最受期待的口味之一。
※烹調示例
「BASE BREAD 咖啡味」開發者評論
這次我們追求的是讓成年人也能享受的咖啡微苦與麵包甜味的平衡。市售的咖啡口味產品多數偏甜或奶油感強烈，我們希望開發一款能作為正餐享用的成人口味麵包，因此控制了甜度，使其更接近咖啡愛好者的需求。我們使用了瓜地馬拉的咖啡，但如果過度強調咖啡感，會使苦味過重，與麵包的甜味和風味不再協調。
因此，我們仔細調整了咖啡香氣、微苦感與甜味的平衡。此外，完全營養麵包的穀物風味可能讓一些人感到不適，因此我們也注意調整了咖啡的苦味，使它不會突顯穀物的異味，並兼顧香氣、風味和口感的整體平衡。
產品圖片
產品概要
產品名稱：BASE BREAD 咖啡味
特色：
- 每餐（2包）可提供33種一天所需的營養素，屬於完全營養麵包
- 瓜地馬拉咖啡香氣，甜中帶苦的成熟風味長條形咖啡麵包
- 每包糖分減少40％※2，含有13.5克蛋白質及3.2克膳食纖維
原材料：咖啡口味麵糊, 全麥粉, 大豆粉, 小麥蛋白, 還原糖漿, 雞蛋, 全黑麥粉, 粗糖, 油脂加工食品, 米糠粉, 麵包酵母, 奇亞籽, 米醋, 海藻粉, 粉末油脂, 甘蔗萃取物, 昆布粉, 加工澱粉, 調味料(有機酸等), 酸化劑,乳化劑,多醣體增稠劑, 香料
過敏源：小麥, 蛋類, 奶類, 大豆
內容量：73克（含2個）
價格：TWD160(2件)
發售日期：2024年10月21日
保存期限：到貨時保證不少於 21 天
所含營養素：
※1 每餐（BASE BREAD為2包，BASE Cookies為4包，BASE Pancake Mix為1包，再加上1顆M號雞蛋及100ml無調整牛奶）根據營養標準基準，除脂肪、飽和脂肪酸、碳水化合物及鈉以外，其餘營養素皆達到每日所需量的1/3以上。
※2 以日本食品標準成分表2023年版（八訂），跟無餡的甜麵包比較（同等量）
關於BASE FOOD, Inc.
我們公司成立於2016年，是一家食品科技企業，使命是「重塑主食，讓健康和可持續的生活方式觸手可及」。我們提出了一種新的主食，既簡單、美味，又對身體有益。我們的目標是創造一個人人都能在享受美食的同時，自然保持健康的社會。